Zubereitung
1. Die Leinsamen mit dem Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Währenddessen das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen reiben.
3. Das Maismehl mit dem Backpulver und den Gewürzen mischen. Das Gemüse, das Öl und die Hafermilch zu den Leinsamen geben und vermischen. Die Mehlmischung zugeben und alles gut verrühren.
4. Gleichmäßig in eine Muffinform füllen, mit Öl bepinseln und bei 180 Grad Umluft für 15-20 Minuten backen.
5. Vollständig auskühlen lassen und beim Grillbuffet mit einem leckeren Knoblauchdip servieren.
Guten Appetit!
Rezept drucken
