Rinatura
Rinatura

Gegrillte
Auberginen Röllchen

 

 

Zutaten für 16 Röllchen:

2Auberginen
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 GlasBio Rinatura Paprika Cashewkerne Aufstrich
125 gMozzarella
einigeBasilikumblätter
1 GlasBio Rinatura Buddha Bowl Avocado Erbse
1 Pck.Grissini

Zubereitung

1. Die Auberginen abwaschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Flach auslegen, kräftig salzen und ca. ½ Stunde ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier abtupfen. Jeweils eine Seite mit Aufstrich bestreichen.

2. In Streifen geschnittenen Mozzarella zusammen mit 2-3 Blättern Basilikum darauflegen. Aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren und mit etwas Olivenöl bestreichen.

3. Anschließend auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten grillen/anbraten. Mit Grissini und Dip servieren.

Guten Appetit!

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