Zubereitung
1. Kohlrabi schälen und in 1,5cm breite Scheiben schneiden. Diese ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. Getrocknete Kohlrabi-Scheiben von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scheiben erst in Mehl und Ei, dann in Haferflocken wenden.
2. Die Reis Bowl „Gemüse“ nach Packungsbeilage zubereiten.
3. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitrone verfeinern. Anschließend in die Avocado-Erbsencreme rühren.
4. Zuletzt die Kohlrabischnitzel in Erdnussöl anbraten und mit der Reis Bowl und Creme servieren.
Guten Appetit!
