Zubereitung
1. Schalotten schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Den Seehecht abtupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Rotkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Den Seehecht von beiden Seiten kurz anbraten. Butter in einem großem Topf erhitzen und die Schalotten darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Die Gemüsebouillon und den Orangensaft angießen und bei starker Hitze zugedeckt zum kochen bringen.
3. Die Bandnudeln in den Topf geben und bissfest garen. Anschließend den Rotkohl und die Sahne unter die Nudeln mischen. Den Seehecht ebenfalls unterheben. Alles bei schwacher Hitze 1-2 min garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
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