Zubereitung
1. Karotte und Zucchini schälen und grob raspeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Käse reiben.
2. Das Gemüse (etwas für die Deko der Waffeln zurücklassen) und den Käse mit Ei und Milch in eine Schüssel geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver mischen und mit Salz würzen. Unter Rühren zum Teig geben.
4. Waffeleisen mit Öl bepinseln und Waffeln ausbacken.
5. Waffeln mit restlichen Gemüse und restlichen Käse servieren und mit dem Buddha Bowl Dip genießen.
Guten Appetit!
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