Rinatura
Rinatura

Avocado Zoodles mit Garnelen

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Zutaten für 2 Portionen:

1 große Zucchini
200 gBio Rinatura Dinkel Spaghetti
100 gBio Rinatura Buddha Bowl Dip Avocado Erbse
200 gCocktailtomaten
100 gGarnelen
1Knoblauchzehe
1 PriseZucker
Bio Rinatura Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Feta, optional

Zubereitung

1. Dinkel Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Tomaten waschen, in eine kleine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und einer Prise Zucker bestreuen und ca. 15 min bei 200 °C im Ofen garen.

2. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in lange Spaghetti schneiden.

3. Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Zoodles dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Garnelen in einer seperaten Pfanne kurz von beiden Seiten ebenfalls in Olivenöl anbraten.

4. Anschließend die Dinkel Spaghetti und den Avocado Erbsen Dip zu den Zoodles in die Pfanne geben, alles gut miteinander vermengen und kurz erhitzen. Zum Schluss die Tomaten und Garnelen dazugeben und servieren. Wer mag kann noch etwas Feta über die Zoodles streuen. Guten Appetit!

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