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Rezepte

Gemüsesuppe mit Linsenkeimlingen

(für 4 Personen)
1Zwiebel
2 ELRINATURA PUR Erdnussöl
1 LiterRINATURA Gemüsebrühe
100 gWirsing
3kleine Möhren
150 gKohlrabi
1 GlasLinsenkeimlinge
EtwasPfeffer
UndParmesankäse, gerieben
 

Zubereitung

Zwiebel fein hacken und in Erdnußöl glasig dünsten. Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Wirsing in feine Streifen, 3 kleine, Möhren putzen und in dünne Scheibchen und Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Das Gemüse in die köchelnde Brühe geben und ca. 10 Min. garen. Nach 5 Min. Garzeit abgetropfte Linsenkeimlinge zufügen. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren.