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Rezepte

Waldbeeren-Sahne-Torte auf Cornflakes

(für 4 Personen)
150 gRINATURA Vollkorn-Cornflakes
100 gButter
 
Für die Fülllung: 
 
4 Blattweiße Gelatine
150 gQuark
5 ELApfelsaft
2-3 ELRINATURA Ahorn-Sirup
200 mlSahne
1 GlasWaldbeer-Konfitüre

Zubereitung

Butter in einem Topf zerlassen. Die Cornflakes  in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz krümelig walzen, mit der Butter verkneten. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten, die Cornflakes auf dem Boden verteilen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen. Den Quark mit Ahorn-Sirup verrühren.
Den Apfelsaft erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin unter Umrühren auflösen.
Zunächst einen Löffel des Quarks in die Gelatine einrühren, in den restlichen Quark geben und sofort unterrühren.
Den Quark in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben, wenn die Masse zu gelieren beginnt.
Den Cornflakesboden mit der Waldbeer-Konfitüre bestreichen. Die Quark-Sahne-Masse daraufstreichen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.