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Rezepte

Hirsesoufflé

(für 4 Personen)
2 TassenRINATURA Speisehirse
4 TassenRINATURA Gemüse-Fond
4Eier
100 ggeriebener Gouda-Käse
1 Bundgehackte Petersilie
20 gButter

Zubereitung

Hirse in kochendem Gemüse-Fond geben, 10 Min. köcheln und abkühlen lassen. Eier und Eigelbe und Eiweiße trennen.
Die Hirse mit den Eigelben verrühren, Käse und Petersilie zugeben. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, unter die Masse heben. In eine gefettete Auflaufform füllen, Butterflöckchen aufsetzen und 40 Min. backen.