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Rezepte

Soja-Nudelauflauf mit Gemüse

(für 4 Personen)
250g Soja-Bandnudeln
EtwasSPICE ISLANDS Meersalz
2 ELRINATURA PUR Erdnussöl
DazuRINATURA Gemüsebrühe, gekörnt
DazuRINATURA PUR Hefeflocken
EtwasSPICE ISLANDS Gewürzsalz ital. Art
Paprikapulver 
500gkleingeschnittenes Gemüse (Brokkoli, Lauch, Sellerie, Blumenkohl, Erbsen, ...)
DazuButter
2Eier
6 ELMilch
EtwasMuskatnuss
100ggeriebenen Käse
 

Zubereitung

Soja-Bandnudeln in Salzwasser nach Verpackungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Das Gemüse in dem Erdnussöl kurz andünsten lassen, wenig Gemüsebrühe dazugeben und ca. 10 Minuten garen. Mit Hefeflocken und Gewürzsalz abschmecken. Soja-Bandnudeln und Gemüse in eine mit Butter gefettete Auflaufform schichten. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Meeressalz, Muskatnuß- und Paprikapulver würzen und darüber geben. Auflauf mit dem Käse und Butterflöckchen bestreuen und bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.